PENASTI KUGLOF

 

Potrebno je :

6 jaja

150 g šećera

50 ml mleka

50 ml ulja

200 g brašna 

1 kesica praška za pecivo

2 kesice vanilin šećera

100 g oraha

100 g grožđica

100 g suvih kajsija

100 ml ruma

3 table čokolade za kuvanje

Postupak :

 Prvo iseckajte suve kajsije, pa pomešajte sa grožđicama i prelijte sa rumom i ostavite preko noći da odstoji.

 Pre nego što počnete mutiti testo za kuglof, uzmite modlu i premažite sa margarinom i pospite prezlama.

Odvojite žumanca i umutite mikserom sa 100 g šaćera penasto , da se šećer otopi. Dodajte vanilin šećer, ulje i to dobro umutite.

Zatim dodajte mleko i prašak za pecivo.  Mutite još malo sa mikserom , a onda dodajte polako brašno i lagano mutite žicom za mućenje, ne mikserom.

Onda dobro umutite belanca sa 50 g šećera u čvrst sneg.

Dodajte pola umućenih belanaca u smesu sa žumancima. Promešajte lagano , pa onda dodajte ostatak belanaca i izmešajte , samo lagano da se smesa lepo sjedini.

Na kraju dodajte seckane orahe, seckanu čokoladu, grožđice, kajsije i taj rum u kojem su bile potopljene. I to lagano promešajte, uspite u kalup i pecite.

Pecite na 180 stepeni 30 min, proverite čačkalicom da li je pečeno , ako nije onda pecite još 15 min.

 Kad je kuflof gotov izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi , pa tek onda izvadite iz kalupa.

Po želji možete posuti prah šećerom ili preliti sa nekom glazurom .

 

BON APPÉTIT !!

Napomena :

Ako imate više testa koje ne može da stane u vašu kuglof modlu , možete onda ostatak testa sipati u mafin modle .